marmorierte Beerencreme

Beerenpüree:

250 g Erdbeeren

250 g Himbeeren

4 EL Puderzucker

Saft von 1 Zitrone

Quarkcreme:

250 g Joghurt

4 EL Vanillezucker

2 EL Zitronensaft

500 g Mascarpone

250 g Quark

Zitronenmelisse

Für das rote Muß: ein paar Erdbeeren beiseite legen, alle anderen Früchte mit Puderzucker und Zitrone pürieren.

Für die weiße Creme den Quark, Vanillezucker, Zitrone, Mascarpone und Joghurt verrühren.

Rote und weiße Creme abwechselnd in Gläser schichten. Anschließend mit einer Gabel vorsichtig, von innen beginnend, spriralförmig durchziehen.

Mit den restlichen Erdbeeren und Zitronenmelisse garnieren.

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