California Bagel

„Ein guter Bagel, warm und weich, das ist der beste Start in den Tag.“ (L.B. Kratochvila, „Fine Bagels“)

Zutaten für 4:

4 Bagel

200g Frischkäse

2 EL Schnittlauch

Salz, Pfeffer

2 Avocados, in Spalten

4 Tomaten, in Scheiben

1 Paprika, in Streifen

1/2 Gurke, in Scheiben

Salat

5 EL Parmesan, geraspelt

Kresse

Frischkäse mit Schnittlauch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bagel aufschneiden, mit der Käsecreme bestreichen, mit einigen Salatblättern, Gurken, Tomaten, Paprika und Avocado belegen. Mit Parmesankäse bestreuen, Kresse darüber streuen und zusammenklappen.

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