Haselnuss-Schoko-Creme

100 g Haselnüsse // 50 g Mandeln // 1 – 2 EL Kakaopulver // 5 EL Ahornsirup oder Zucker // 1 Prise Zimt // 1 Prise Kardamom // 1 Prise Salz // 80 g Mascarpone

Die Haselnüsse werden etwa 10 Minuten in einer Pfanne geröstet.Dann reibt man die Schalen in einem Küchentuch ab. Zusammen mit den Mandeln werden die Nüsse sehr fein püriert. Kakaopulver, Sirup oder Zucker, Zimt, Kardamom und Salz unterrühren. Mit Mascarpone vermischen.

Gekühlt hält sich die Creme eine knappe Woche.